Descrizione
| Caratteristiche Principali | |
|---|---|
| Nome Scientifico: | Crassostrea Gigas |
| Provenienza ed Affinamento: | La baia di Mont Saint-Michel è riconosciuta come parte del Patrimonio Culturale francese in quanto a seconda dell’alta o bassa marea è possibile osservare uno spettacolo naturale unico nel suo genere. Glia allevamenti di ostriche con la bassa marea posso essere visitati. Il ritmo delle maree e l’ambiente della baia aiuta a sviluppare un delicato sapore di iodio. Le ostriche speciali Mon St Michel crescono unicamente nella baia di Mont Saint-Michel per una durata di tre anni. |
| Gusto: | Delicatamente iodato. |
| Stagionalità: | Tutto l’anno |
| Calibro: | 2-3 |
