| Calibro | Pezzi | Quantity | |
|---|---|---|---|
| 2 | 12 | ||
| 2 | 36 | ||
| 3 | 12 | ||
| 3 | 36 | ||
| 3 | 6 |
Proveniente dall’allevamento Geay e allevata in claire dove il mollusco affina la sua conchiglia e il suo sapore.
| Caratteristiche Principali | |
|---|---|
| Nome Scientifico: | Crassostrea Gigas |
| Nome Commerciale: | FINE DE CLAIRE |
| Provenienza ed Affinamento: | Le ostriche Fine de claire sono coltivate con cura nell’affascinante ambiente marino dell’allevamento Geay, situato lungo le coste francesi dell’Atlantico. Qui, per almeno 30 mesi le ostriche beneficiano delle acque pure e nutrienti della zona, che conferiscono loro un sapore unico prima di diventare adulte. Queste ostriche successivamente sono sottoposte ad un affinamento di almeno 21 giorni in speciali vasche di acqua di mare, dove si arricchiscono di minerali e sviluppano il loro carattere distintivo. |
| Gusto: | Sono famose per il loro sapore ricco e complesso. Con una nota iniziale leggermente dolce, seguita da una delicata sapidità di mare, queste ostriche offrono un equilibrio straordinario di sapori. |
| Stagionalità: | Sono disponibili tutto l’anno. |
| Calibro: | n 2; n 3; n 4 |
| Calibro | 2, 3 |
|---|---|
| Pezzi | 6, 12, 24, 36 |
