Sublime Geay

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3620,00
32470,00
336100,00
21250,00

L’ostrica stagionale la cui forma e colore ricorda la coda di una sirena. Ostrica sorella della fine verte in quanto è più carnosa.

Descrizione

Caratteristiche Principali
Nome Scientifico:Crassostrea Gigas
Provenienza ed Affinamento: La Sublime fa sempre parte dell’allevamento GEAY, situato lungo le coste francesi dell’Atlantico. Qui, per almeno 30 mesi le ostriche beneficiano delle acque pure e nutrienti della zona, che conferiscono loro un sapore unico prima di diventare adulte. Queste ostriche successivamente sono sottoposte a un affinamento di almeno 21 giorni in speciali in vasche di acqua di mare (claire), dove si nutrono di una particolare alga dal colore blu che colorano le loro branchie di un blu/verde.
Gusto:Carnosa e iodato con una nota finale di sapore vegetale. Esperienza unica per il palato tanto da fartela desiderare anche quando bisongerà attendere solo la prossima stagione per riassaporarle.
Stagionalità:Da Ottobre ad Aprile
Calibro:2-3

Informazioni aggiuntive

Calibro

2, 3

Pezzi

6, 12, 24, 36